爽やかな飲み心地とコクのある味わいが絡み合うエラ・ヴァレーの赤ワインとロゼ【イスラエル】

セットに含まれるワインの種類（750ml x 2本）：
１）エラ・ヴァレー・エヴァーレッド｜カベルネ・ソーヴィニヨン
２）エラ・ヴァレー・エヴァーロゼ

爽やかな飲み心地とコクのある味わいが魅力のエヴァーレッド・シリーズの赤とロゼです。

綺麗な酸味が深味溢れる飲み心地を奏でる赤ワインとコクのあるフローラルで優しい果実味のロゼワインが絡み合い、夏の暑い時期にピッタリの飲みやすく楽しさ溢れる味わいで飲む人を魅了します。

（エラ・ヴァレーのロゼワイン）

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エラ・ヴァレー・エヴァーレッド｜カベルネ・ソーヴィニヨン

　

タイプ	：赤ワイン
ぶどう品種	：カベルネ・ソーヴィニヨン 85% 　メルロー 10% 　プティ・ヴェルド 5%
アルコール度数	：13%
生産年	：2021年
容量	：750ml
味わい	：辛口−ミディアムボディ
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜エラ・ヴァレー

この辛口の赤ワインは、いずれも夜間に手摘みで収穫された、カベルネ・ソーヴィニヨン（85%）にメルロー（10%）とプチ・ヴェルド（5%）が加えられています。フリーラン・ジュースが使われ、フレンチオーク樽で熟成されていて、ミディアムボディのバランスの良いエレガントな味わいに仕上がっています。

エラ・ヴァレー・エヴァーロゼ

　

タイプ	：ロゼワイン
ぶどう品種	：シラー 80% 　カリニャン 15% 　メルロー 5%
アルコール度数	：12%
生産年	：2022年
容量	：750ml
味わい	：辛口−ミディアムボディ
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜エラ・ヴァレー

このロゼは、ワイナリー直営のブドウ畑で収穫されたシラー、カリニャン、メルローから造られています。
いずれの葡萄も少し早めに収穫され、別々に発酵処理が行われていますが、長時間の低温発酵によりフルーティで個性溢れる風味を抽出しています。熟成の最後のプロセスでブレンド処理が施され、瓶詰めされています。

　　　　　楽しさ溢れる辛口ロゼワイン

　　　

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少し橙色も混じるやや濃い赤みがかった色合いが美しく、フローラルな香りと共に黄桃やアプリコットの濃密感も漂う果実味が湧き上がります。

軽やかながらもしっかりとしたボディを感じさせる濃密感が漂い、コクのある味わいが広がります。 一方で口当たりにはミディアムボディの軽やかさがあり、滑らかでしっとりとした口当たりが優しくとても飲みやすい味わいが広がります。

詳しくは『こちら』

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　エラ・ヴァレー・ワイナリー ( Ella Valley winery )

古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構えるエステート・ワイナリーです。この地は旧約聖書『サムエル記』の逸話に出てくる少年ダビデが巨人戦士ゴリアテと戦った舞台として知られています。
元々この一帯はぶどうの栽培に適した地域として知られていて、紀元前3,000年〜4,000年の古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われており、ワイン造りではとても歴史ある地域なのです。

イスラム教民族による支配が続いてワイン造りが長い間禁止されたため、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていたのですが、1990年代初期になって伝統の復活に努力するワインアリーが現れます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーで、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。

※エラ・ヴァレーのワインについて詳しくはこちら：『エラ・ヴァレーのワイン一覧』