エラ・ヴァレーの豊かな飲み心地のカベルネとエレガントなシャルドネ【イスラエル】

セットに含まれるワインの種類（750ml x 2本）：
１）エラ・ヴァレー・エステート｜カベルネ・ソーヴィニヨン
２）エラ・ヴァレー・エステート｜シャルドネ

エラ・ヴァレーの質の高いワイン造り輝く赤白ワイン２本セットです。
軽やかな酸味、綺麗な果実味にふくよかなタンニンの刺激溶け合うバランスの良い豊かな飲み心地のカベルネと、コクのある風味と綺麗な酸味が溶け合いミネラルが心地よさを誘うエレガントなシャルドネが、魅惑溢れる味わいを奏でて食卓を彩ります。

●

●

●

エラ・ヴァレー・エステート｜カベルネ・ソーヴィニヨン

　

タイプ	：赤ワイン
ぶどう品種	：カベルネ・ソーヴィニヨン 90% 　メルロー 10%
アルコール度数	：14%
生産年	：2019年
容量	：750ml
味わい	：辛口　ミディアムボディ
熟成	：12ヶ月樽熟
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜エラ・ヴァレー

バランスの良いミディアムボディの柔らかくまろやかな飲み口広がるカベルネです。 しっとりと深みのある飲み応えが存在感を匂わせながら、ラズベリーやカシスの明るく軽やかな飲み心地が溶け合い、これに穏やかな酸味やハーブの香り、土の香りが品良く重なります。
フレンチオーク樽で12ヶ月間の熟成を経て出荷されていて、直ぐに飲んでも楽しいワインですが、時間の経過と共に一層の素晴らしさが溢れ出す仕上がりとなっています。

エラ・ヴァレー・エステート｜シャルドネ

　

タイプ	：白ワイン
ぶどう品種	：シャルドネ 100%
アルコール度数	：13%
生産年	：2020年
容量	：750ml
味わい	：辛口
その他	：コーシャワイン
生産地	：イスラエル｜エラ・ヴァレー

エラ・ヴァレーの特徴溢れるシャルドネ100%の白ワインです。手摘みで収穫されたブドウは、一部はフレンチオーク樽で発酵が行われ、そのまま澱引きをせずに（シュール・リー製法）6ヶ月間熟成されます。残りはステンレス・コンテナーで発酵・熟成が行われており、最終的にこれらがブレンドされた後に瓶詰めされています。

厚みのある酸味にほのかな甘みが溶け合う心地よさ

　　　　

しっかりと厚みのある酸味にほのかな甘みが溶け合う心地よい口当たりが魅力を放ち、複数のストラクチャが折り重なりながらオーク樽とステンレスタンクの組み合わせによる複雑味豊かな味わいを醸し出しています。

フローラルな香りが漂う中で黄桃やパイナップル、グレープフルーツの風味が重なるしっかりとしたボディをまといながら、微かに苦みも伴うミネラル感とふくよかな酸味が溶け合って心地よさを誘います。
そして奥の方からほのかにバニラ風味やナッツの香りが顔をのぞかせて、一部はオーク樽で熟成されたことを思い起こさせるのです．．．

詳しくは『こちら』

　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

エラ・ヴァレー・ワイナリー ( Ella Valley winery )

古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構えるエステート・ワイナリーです。この地は旧約聖書『サムエル記』の逸話に出てくる少年ダビデが巨人戦士ゴリアテと戦った舞台として知られています。
元々この一帯はぶどうの栽培に適した地域として知られていて、紀元前3,000年〜4,000年の古代からブドウ栽培と上質なワイン醸造が行われており、ワイン造りではとても歴史ある地域なのです。

イスラム教民族による支配が続いてワイン造りが長い間禁止されたため、この地域でのブドウ栽培の歴史はすっかり忘れ去られていたのですが、1990年代初期になって伝統の復活に努力するワインアリーが現れます。
1998年に設立されたエラ・ヴァレー・ワイナリーは、この歴史的な伝統の復活に当初より携わってきたワイナリーで、この地で何千年も続いた古代のワイン作りの文化を再興し、これに現代のワイン醸造の知識と技術を融合してプレミアムワインの生産に取り組んでいるのです。

※エラ・ヴァレーのワインについて詳しくはこちら：『エラ・ヴァレーのワイン一覧』