すっきりと綺麗な酸味が引き立つ辛口白ワイン｜ゴラン・ハイツのゲヴュルツトラミネール【イスラエル】

ゴラン・ハイツ｜ヤルデン ゲヴュルツトラミネール

ゴラン高原北部の冷涼な気候の下で育てられたゲヴュルツトラミネール100%の辛口白ワインです。ステンレスタンクで長時間かけて低温発酵させることにより、爽やかな酸味広がるフルーティでフローラルな風味を最大限に引き出しています。

イスラエルのゲヴュルツトラミネール
ゲヴュルツトラミネールが最初にイスラエルに持ち込まれましたのは1900年代の事。ゴラン・ハイツ・ワイナリーによって持ち込まれ、他のワイナリーがこれに続く事になります。

最初の頃はあまり広まらなかったようですが、味わいがイスラエルで白ワインとしては特に人気の高いエメラルド・リースリングに良く似ていることから高品質のエメラルド・リースリングとして認められるようになり、徐々に広まっていくのです。
イスラエルでは幅広くどのワイナリーもゲヴュルツトラミネールを造っていますが、こんな背景もあるゴラン・ハイツのゲヴュルツトラミネールです。

すっきりと綺麗な酸味が引き立つ辛口白ワイン

色合いは薄い麦藁色で、抜栓と同時に品種の特徴でもあるライチや白い花の香り、キウイ、メロンのほのかな甘みも引き連れたトロピカルな香りにハーブの優しくスパイシーな風味も重なる魅惑的な香りが広がります。
口に含むと、甘やかな香りとは裏腹に、すっきりとした綺麗な酸味がまずはセンターを務め、これにライチの果実風味が爽やかな飲み心地を引き連れて重なります。

飲み口は軽やかで、さっぱりとしていてくいくい飲めてしまいますが、飲み進めるうちに徐々に幾分オイリーさも感じさせるふくよかなボディも顔を出して、アルコール度数が14%であることを思い起こさせます。

　　　　　

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以前のヴィンテージはセミドライ（やや甘口）でしたがこのヴィンテージからは辛口の味わいに装いを変え、軽やかながら全体の引き締まった飲み口は食前酒にも打って付けでしょう。
前菜と楽しむのも良いですし、軽やかな料理からこってりとした料理まで、幅広い料理と楽しめそうな飲み心地広がる辛口白ワインです。

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ゴラン・ハイツ・ワイナリー
　 ( Golan Heights Winery )

ゴラン・ハイツ・ワイナリーは、イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生しました。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。

またワイナリーはイスラエル最大規模の有機栽培を展開しており、風力発電によって環境に負荷をかけず、個性豊かなテロワールの表現を大切にしています。土壌は、熱の伝導性や水はけ、葡萄の発育などのデータを継続的に追跡するため、区画ごとに畑を細かく区分けして実施調査し記録した情報をデータベース化して、ワイン作りにおけるあらゆる意思決定に活用しています。

＊ゴラン・ハイツ・ワイナリーについて詳しくはこちらを参照：『ゴラン・ハイツ・ワイナリー』