| タイプ | ：白ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：ソーヴィニヨン・ブラン 64% シャルドネ 36% |
| アルコール度数 | ：12.5% |
| 生産年 | ：2022年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 |
| その他 | ：コーシャワイン |
| 生産地 | ：イスラエル｜ジュディアンヒルズ |
セットに含まれるワインの種類（750ml x 2本）：
１）フラム・ブラン
２）シーホース｜バルザック
エレガントな味わいで食卓を彩るフラムとシーホースの辛口白ワイン２本セットです。
フローラルで優しくふくよかな果実味と綺麗な酸味溶け合うフラムが食欲を誘い、繊細で華やかな飲み心地のシーホースがしっかりとした存在感を見せながら、品の良い複雑味を添えて心地よい味わいを奏でます。
（シーホースのバルザック）
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フラム・ブラン
( Flam Blanc )
ジュディアンヒルズの葡萄園で収穫されたソーヴィニヨン・ブランとシャルドネのブレンドです。毎年少しずつその比率が変わっていて、中核となる洋なしや青リンゴのアロマや心地よさを添えるオレンジやレモンの皮の風味は維持しながら、ほのかにミネラルも顔を出す適度の心地よい酸味の広がる風味豊かな白ワインが造られ続けています。
圧搾されたジュースは注意深く低温管理されたステンレス・タンクで４週間の発酵処理が行なわれます。樽熟にはない魅惑的なアロマや爽やかで生き生きとした青リンゴや洋なしの香り、ハーブの香りをまとい、フローラルで優しくふくよかな果実味溢れるエレガントな味わいが広がります。
優しい果実味と綺麗な酸味溶け合う
爽やかな飲み口の辛口白ワイン
微かにオレンジやレモンの香りを漂わせながら、青リンゴや洋なしの優しくふくよかな果実香が抜栓と同時にゆったりと湧き上がります。酸味が爽やかで綺麗な飲み口をまといながら、澄んだ飲み心地に厚みのある奥行きを添えています。
色はきらきらとした輝きを見せる薄い黄色。オーク樽を使わずに造られた品の良い透き通った爽やかな口当たりが心地良さを誘います。
柔らかく膨らみのある果実風味が厚みのある豊かな飲み口を漂わせ、奥の方から湧き上がる優しい香りの中にそっと溶け込むハーブの香りが心地よさを誘い、爽やかで飲みやすい味わいを演出しています。
余韻に白胡椒の少しスパイシーな風味も漂い、微かにミネラリーな苦みも顔を出してハーブの香りと溶け合い、透明感溢れる爽やかな酸味が全体を軽やかに包み込んで調和の取れた味わいを奏でるのです。
詳しくは『こちら』
シーホース｜バルザック
( Seahorse Balzac )
| タイプ | ：白ワイン |
|---|---|
| ぶどう品種 | ：ルーサンヌ 50% シュナン・ブラン 30% ソーヴィニヨン・ブラン 20% |
| アルコール度数 | ：14% |
| 生産年 | ：2022年 |
| 容量 | ：750ml |
| 味わい | ：辛口 |
| 熟成 | ：フレンチオーク樽 9ヶ月間熟成 |
| 生産地 | ：イスラエル｜エルサレム |
ルーサンヌ（50%）、シュナン・ブラン（30%）、ソーヴィニヨン・ブラン（20%）のブレンド白ワインです。複雑味豊かで長い余韻が心地良いさわやかな味わいのワインに仕上がっています。
フレンチ・オーク樽による9ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされています。
ルーサンヌを中心としたエレガントで華やかな飲み心地
抜栓と同時に豊かな白い花のフローラルな香りが広がり、これに洋なしやピーチ、メロンの柔らかな香りが重なります。
飲み口に広がる優しい酸味が心地よく、微かにオイリーなニュアンスが漂い、ナッツやクルミの風味が顔を見せて厚みを添えています。
品の良い飲み口にほのかな苦みが実に品良く溶け合って複雑味を匂わせ、余韻には白胡椒の軽やかでスパイシーなニュアンスも加わって豊かな広がりを見せています。
ルーサンヌが中心となって普段とは少し趣の違う味わいを醸し出し、ソーヴィニヨン・ブランがそっと爽やかな飲み口を添えて、エレガントで華やかな飲み心地の広がるゆったりとした風情が心地よさを誘います。
詳しくは『こちら』
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フラム・ワイナリー ( Flam winery )
際立った高品質ワインを造り続ける家族経営のブティックワイナリー
フラム・ワイナリーは1988年に、ゴラン・フラムとギラド・フラム兄弟と彼らの母であるカミ・フラムによって、国際基準による最高品質のワインを生産するというビジョンのもとに設立されました。
ワイナリーはエルサレムを取り囲むジュディアンヒルズの中心部に位置します。キサロン川とケドシムの森に挟まれたマタとイーザイハの両ブドウ園の中に拠点を構え、これらのブドウ園に加えて上ガリラヤにあるディションとベンツィムラのブドウ園からも葡萄を調達しています。
ヨーロッパの古典的なファミリー・エステートのワイナリーをモデルに運営されている、この小さなフラム・ワイナリーが30数年そこそこの短い期間で成し遂げた今日の成果には目を見張る物がありまして、イスラエルにおいて際立った品質の高さと数々の受賞歴を持つワインを造り続ける、家族経営のブティックワイナリーなのです。
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シーホース・ワイナリー ( Seahorse winery )
シーホース（タツノオトシゴ）と名付けられたワイナリーですが、タツノオトシゴに何か関連がある訳ではなく、『素晴らしい生き物』という意味合いを込めて名付けられているそうで、エルサレム郊外に拠点を置くエステート・ワイナリーです。
ワイナリーが創設されたのは2000年。ワイン造りに毎年同じワインが造られるように管理する考えは無く、その年のブドウの品質と個性がその年のワインを形作るというコンセプトで、ヴィンテージが違えばそれぞれ個性のある別のワインと捉えた方が良いでしょう。
最初からオーガニックワイン造りが行なわれているのも特徴ですし、従来のイスラエルではメジャーな品種として取り上げて来られなかった（最近は様子が変わってきていますが）シュナン・ブラン、シラー、グルナッシュ、ジンファンデルそしてムールヴェードルといった葡萄品種が主流を占めているのもワイナリーの特徴となっています。
そしてワインの名前も個性的です．．．もちろん葡萄品書の名前が付いた物もありますが、中核のワインには、今は亡きワイナリーの職人の名前や有名なアーティストからとった名前が付けられています。
レノン、ジェームス、アントワーヌ、エリュール、ヘミングウェイ．．．．．みなワインの名前なのです。
※シーホース・ワイナリーの他のワインについてはこちらを参照：
『シーホース・ワイナリー』
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