個性豊かで飲みやすいイスラエルの赤ワイン
イスラエルは日本の四国ほどの広さしかないのですが、ここに300を超えるブティック・ワイナリーが興隆し、高品質の個性豊かなワイン造りを続けています。このブティック・ワイナリーの活躍もイスラエルワイン業界の大きな特徴の一つです。
【カーメル・アペラシオン・シリーズ】
カーメル・ワイナリーはイスラエルの様々な地域で、130年以上に渡ってその気候、土壌、ブドウの生育等々を学び続けてきました。その経験を存分に活かし、テロワールを前面にイスラエルが属する地中海のワインの香りを表現することに注力しながら作り上げてきたのがアペラシオン・シリーズです。
聖書の時代に関わる動物たちを描いたラベルが目を引く、カーメルの創造性が込められたシリーズとも言われていて、一貫して美味しい味わいで飲む人を魅了し続けています。
【カーメル・アペラシオン｜カベルネソーヴィニヨン・シラーズ】
カーメルがイスラエル北部の上ガリラヤ地方で造っているカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドで、各々フレンチオーク樽にて１２ヶ月間熟成された後にブレンドされています。
ふくよかで厚みのある果実味が重たい飲み口を漂わせてどっしりとした存在感を放ち、奥の方から黒胡椒のスパイシーな風味が顔を出してアクセントを添えています。控え目な酸味や柔らかなタンニンをそっと巻き込みながら、フルボディのバランスの良い骨格が艶やかな飲み心地をまとい、続く長い余韻と共に心地良い味わいを奏でるのです。
詳しくは『こちら』
※カーメルのワインについて詳しくはこちら：『カーメル・ワイナリー』
マウント・ヘルモン・インディゴ｜ゴラン・ハイツ【イスラエルワイン】
2,739円(税込)
ボルドー品種のブレンドで、フルーティな飲み口と豊かなボディのバランスの良い飲みやすさが食事のお伴にピッタリの飲み応えを奏でます。
マウント・ヘルモン・レッド｜ゴラン・ハイツ【イスラエルワイン】
2,739円(税込)
様々なボルドー品種のブレンドで凝縮した果実味が心地よく、生き生きとした風味豊かなミディアムボディの味わいが広がります。
軽やかな飲み口と深みある味わいが交錯する飲みやすい赤ワイン【ティシュビ・シリーズのカベルネ】
2,871円(税込)
自然派ワイン造息づく心地よい酸味が優しい風味を匂わせながら、余韻に広がるしっとりとした飲み心地が存在感を見せるカベルネです。
【今週のピックアップ】
穏やかで綺麗な酸味が爽やかな飲み心地を奏でる赤ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,465円(税込)
飲んでいる間の味わいの変化も楽しめる飽きの来ない豊かな味わいが魅力を放ち、深みある余韻と軽やかな飲み心地が食卓を彩ります。
個性に富みフルーティで飲みやすいブレンド赤ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,465円(税込)
日常を彩る軽やかな料理をワンランク上の料理へと引き上げる、ミディアムボディながら力強さも感じられる味わいで飲む人を魅了します。
濃密感漂うフルボディのどっしりと重たい味わいが魅力の辛口赤ワイン【カーメル｜イスラエル】
3,696円(税込)
カベルネとシラーズのブレンドで、バランスの良い骨格がどっしりとした存在感を放ち、艶やかな飲み心地の魅力溢れる味わいを奏でます。
グラスを重ねたくなる飲み心地のカベルネ・ソーヴィニヨン【カーメル｜イスラエル】
3,696円(税込)
軽やかな飲み口に酸味やスパイシーなアクセント、果実味、軟らかなタンニンが溶け合い、まろやかで深み溢れる味わいが広がります。
フルーティで軽やかな飲み心地が食欲を誘う魅惑の赤ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
3,971円(税込)
心地よい果実味に綺麗な酸味、ミネラリーな風味が絡み合い、繊細で軽やかな後味が幅広い食事にピッタリの柔らかな飲み心地を奏でます。
エラ・ヴァレーの穏やかな飲み心地が魅力の赤ワイン【メルロー｜イスラエル】
4,884円(税込)
バランスの良いミディアムボディの赤ワインで、メルローらしいとても穏やかでふくよかな飲み心地が飲みやすさを演出しています。
豊かな果実味と明るく軽やかな飲み口が魅力の赤ワイン【カベルネ｜エラ・ヴァレー】
4,884円(税込)
前菜からメインまでをこれ1本でカバーでき、幅広い料理と楽しめる穏やかで落ち着いた味わいが心地良く、飲むのが止まらなくなります。
軽やかでバランスの良い飲み心地溢れるカベルネ・ソーヴィニヨン【チューリップ｜イスラエル】
4,276円(税込)
軽やかな飲み口ながら澄んだ酸味と綺麗で優しい果実味のバランスがとても良く、深みあるふくよかな味わいを奏でて飲む人を魅了します。
調和の取れた飲み心地が魅力を放つ“希望”という名のチューリップの赤ワイン【イスラエル】
4,985円(税込)
ミディアムボディの軽やかな飲み口に溶け込む澄んだレモンの酸味が心地よく、これに渋みとミネラルも加わって繊細な味わいを奏でます。
個性豊かな果実味とフルボディの濃厚な味わい絡み合う辛口赤ワイン【エラ・ヴァレー｜イスラエル】
5,126円(税込)
プティ・シラーの豊かな果実味溢れる味わいにシラーのエレガントな飲口が溶け合い、バランスの良いふくよかな飲み心地が広がります。
ノンフィルターの深みある味わいで飲む人を惹きつける辛口赤ワイン【ティシュビのカベルネ｜イスラエル】
4,899円(税込)
ティシュビのこだわりのワイン造りが輝きを放ち、しっとりと落ち着いた魅力たっぷりの飲み心地広がる極上の時間が流れます。
【今週のおすすめ】
エレガントな飲み心地広がるカベルネ・フランとメルローのブレンド赤ワイン【チューリップ｜イスラエル】
6,976円(税込)
深みのあるミディアムボディの赤ワインで、繊細な酸味に優しい赤系果実風味が溶け合う軽やかでエレガントな飲み心地が広がります。
バランスの良いふくよかな飲み心地広がるフルボディの赤ワイン【フラム・クラシコ｜イスラエル】
6,916円(税込)
ジュディアンヒルズで育まれた５〜６種類の葡萄から成る、綺麗な酸味にタンニンや果実味溶け合う深く滑らかな飲み心地の赤ワインです。
【今週のおすすめ】
チューリップの質の高さ溢れ心地よい飲み口広がるフルボディ赤ワイン【イスラエル】
9,130円(税込)
SOLD OUT
ほのかな果実の甘みが優しさを匂わせながらスパイシーなアクセントと絡み合い、これにふくよかな飲み口と心地よい綺麗な酸味が重なります。
シーホースのレノン｜バランスの良い綺麗な味わいが引き込む魅力を放つ赤ワイン【イスラエル】
12,485円(税込)
個性豊かなジンファンデルにムールヴェードルとプティ・シラーが深みと複雑味を添えて、エレガントでエキゾチックな味わいが溢れます。
フラムのカベルネ・ソーヴィニヨン｜フルボディの引き込む魅力を放つ赤ワイン【イスラエル】
12,925円(税込)
フルボディのどっしりとした飲み心地と共に深くふくよかな味わいが広がります。繊細ながらも深みに溢れ、エレガントな味わいが輝きます。
シーホースのアントワーヌ｜溢れ出す存在感と心地よい飲み心地広がる赤ワイン【イスラエル】
13,145円(税込)
シラー、グルナッシュ、クノワーズ、ムールヴェードル、サンソーの５品種が調和の取れた虹色の味わいを奏でて飲む人を魅了します。
シーホースのエルール｜更なる熟成も楽しみな品の良いフルボディの赤ワイン【イスラエル】
13,332円(税込)
豊かなストラクチャーに恵まれ、果実味、酸味、タンニンが見事に溶け合ったフルボディの飲み口の調和の取れた味わいが輝きを放ちます。
マイクロクライメイトとも称される
イスラエルの土壌と気候が育む個性豊かな味わい
イスラエルは四国ほどの広さの小さな国ですが、この中に300を超えるワイナリーがひしめいています。
そんな中でワイナリー毎に、マイクロクライメイトとも言われるイスラエルの多様な土壌と気候を活かし、高い品質と特色溢れる豊かな味わいのワインを生産していますのもイスラエルワインの特色の１つといえるでしょう。
イスラエル各地で育まれる赤ワインを見てみますと．．．
イスラエル北部の上ガリラヤ地方（ゴラン高原）で造られていますのが
『ゴラン・ハイツ｜マウント・ヘルモン・レッド』
ゴラン・ハイツ｜ヤルデン・シリーズのデイリーワインで、ゴラン高原で収穫されたクラシックなボルドー品種のブレンドで造られています。チェリーやブラック・ベリー、プラムの香りにスパイシーなハーブや黒胡椒の香りが重なり、またしっとりとした厚みのあるボディが心地よく、凝縮感ある果実味が溢れます。フィニッシュも長く優しい余韻も楽しめる１本です。
南下してエルサレム近郊のジュディアンヒルズで目に留まりますのは
『エラ・ヴァレー・ザ・エラ｜ドライレッド・ワイン』
エラ・ヴァレー・ワイナリーは、エルサレムから西へ40km程の所に位置するエラ・ヴァレー（エラの谷）に拠を構え、この地で古代から上質なワイン醸造が行われていた伝統の復活を目指しています。
この赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーのブレンドで、各葡萄の区画は別々に管理され、フレンチオーク樽で別々に熟成された最後の段階でブレンドされ、さらなる熟成期間を経て瓶詰めされています。
全体にバランスの良い上品な味わいが広がり、ミディアムボディよりのフルボディの骨格に、柔らかくて優しい品の良い味わいが溶け合い、調和の取れた深み漂う飲みやすい味わいが溢れます。
同じワイナリーのエステート・シリーズからお勧めなのが
『エラ・ヴァレー｜エステート・メルロー』
このメルローは、抑制された果実風味と共に土壌、タバコ、バニラ、チョコレートのアロマに包まれ、幾重にも重なった豊かなストラクチャーがたぐいまれなバランスの良さと力強くどっしりとした味わいを醸し出しています。
詳しくは『こちら』
さらに南に位置するネゲヴ砂漠にあるスデー・ボケルの葡萄園で造られていますのは
『ティシュビ・エステート｜メルロー』
ノンフィルターのフルボディ赤ワインで、果実味とタンニンの柔らかな渋みがバランス良く溶け合い、カカオのアロマ・控え目な酸味も重なって深みのある味わいが溢れます。
普段のメルローとは一線を画す、砂漠の厳しい環境の中で育まれた凜とした気品が漂い、複雑味溢れる香りと余韻の広がる充足感に満ちた存在感を放っています。
以上のように、同じイスラエルの赤ワインでも味わいは様々。
各地のテロワール香る、特色溢れるイスラエルの飲みやすい赤ワインをお楽しみください。
